バーテンダー12巻
Glass.88 いい人
・ヘアーオブザドッグ
カクテル名は「犬の毛」という意味。
「犬に噛まれたらその犬の毛を傷口にすりつけると治る」という言い伝えが転じて、酒には酒、つまり「迎え酒」という意味。
作り方
使用した材料
・スコッチウイスキー
※作中ではバランタイン17年を使用。
Glass.89 テネシーワルツ 前編
・テイクファイブ
「テイク•ファイブ（Take Five）」は、珍しい5/4拍子を使用したジャズの名曲。
この演奏に感動したデンマークのバーテンダーが創作したと言われている。
作り方
使用した材料
・ウォッカ
※デンマークで作られたカクテルのため、作中では同じ北欧産のウォッカ”アブソルート”を使用。
・シャルトリューズ ヴェール
Glass.90 テネシーワルツ 後編
・テネシーワルツ
テネシーワルツはアメリカのポピュラー•カントリー•ソング。
カクテルとしては、戦後 バーの営業が解禁される直前に日本で考案された。
作り方
使用した材料
・クレームドカカオ
・グレナデンシロップ
備考
テネシーワルツにレモンを絞ると「カカオフィズ」に近い飲みやすさになる。
その他にジントニックが登場。
Glass.91 同窓会 前編
・メーカーズマーク
メーカーズマークは、アメリカ製バーボンウイスキーの銘柄。
手作業で行われる”封蝋”が特徴的なボトル。
通常品は「レッドトップ」とも言われる。
他、終売品の「VIP」や「46」などがある。
・メーカーズマーク レッドトップ
・メーカーズマーク VIP【終売】
Glass.92 同窓会 中編
・ジョージ•T•スタッグス
アメリカのバッファロートーレス蒸留所が限定リリースしていた最高級バーボン。
カスクストレングスと呼ばれる樽出し原酒のまま製品化されるため、ヴィンテージによってアルコール度数が違う。
作中では72.4%。
・ジョージTスタッグス【終売】
備考
その他ワイルドターキーなどバーボン銘柄が多数登場。
Glass.93 同窓会 後編
・エライジャクレイグ
ブランド名は、18世紀にバーボンウイスキーを最初に製造したと言われている「エライジャ•クレイグ牧師」が由来。
・エライジャ•クレイグ
備考
その他にバーボンソーダ(IWハーパー)が登場。
Glass.94 手紙
・アペロールスプリッツ
アペロールはイタリアの定番食前酒。
オレンジやハーブで香り付けされたリキュールで、カンパリに似ているが比較的苦味が穏やか。
作り方
※スパークリングワインではなく辛口白ワインでもOK。
使用した材料
・アペロール
・スパークリングワイン（スプマンテ）
備考
その他にレモンサワー、カンパリソーダが登場。
Glass.95 クロスロード
・エミリオ•ルスタウ アモンティリャードVOS
シェリーとは、酒精強化ワインと呼ばれる白ワインの一種。
ワインの醸造過程でブランデーなどのアルコールを添加し、保存性と個性を高めたもの。
シェリーは特に”ソレラシステム”という特有の熟成方法を行う。
・エミリオルスタウ（フィノハラーナ）
備考
その他にジントニック(ホテルバーver.)、マティーニが登場。
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