バーテンダー7巻
Glass.48 マティーニの顔 前編
マティーニ（BAR南ver.）
マティーニは辛口カクテルの定番で、そのバリエーションの多さから「キング•オブ•カクテル(カクテルの王様)」と呼ばれる。
作り方
使用した材料
・ジン
※作中ではタンカレーを使用。
・ドライベルモット
※作中ではノイリープラットを使用。
Glass.49 マティーニの顔 後編
ウォッカ・マティーニ
マティーニというと、海外ではウォッカベースで作るのが主流。
映画『007』シリーズで、主人公ジェームズボンドがオーダーする台詞が有名。
作り方
マティーニ（金城ユリver.）
冷凍庫で-5℃程度に冷やしたブードルズを使用。
作り方
使用した材料
・ウォッカ
※作中ではスミノフを使用。
・ブードルズ
・マルティーニ エキストラドライ
Glass.50 レモンとオリーブ
バックアイ・マティーニ
バックアイは「鹿の目」という意味。
黒いオリーブの実を、鹿のつぶらな瞳に見立てたマティーニのバリエーション。
作り方
使用した材料
・黒オリーブ
Glass.51 夏・2杯目の味
モヒート
作家のヘミングウェイが愛飲したカクテルとしても有名。
作り方
使用した材料
・ラム
※作中ではハバナクラブを使用。
Glass.52 カクテルコンクール 前編
ジン＆イット
マティーニの原点とも言われる古典的カクテル。
”イット”は「イタリアンベルモット」の略。
作り方
※製氷機のなかった当時のレシピを再現するため、ステアせず、グラスに直接注ぐつくり方をする場合もある。
使用した材料
・スイートベルモット(イタリアンベルモット)
Glass.53 カクテルコンクール 後編
マティーニ（ロックスタイル）
作中では「バーの裏メニュー」と表現された。
マティーニは辛口かつ度数の高いカクテルだが、氷が入ることで幾分か飲みやすく仕上がる。
作り方
ウイスキーフロート
ウイスキーと水をあえて混ぜないことで、飲むごとに変化する味わいを楽しむことができる。
作り方
使用した材料
・ジン
※作中ではビーフィーターを使用。
Glass.54 溜の事情 前編
サイドカー（北方ver.）
今回のレシピでは、カクテルが水っぽくならないために、ブランデーは冷蔵し氷が溶けるのを最小限に留め、シェーク後の氷のフレークも取り除く。
作り方
使用した材料
・ブランデー
※作中ではレミーマルタンVSOPを使用。
・コアントロー
Glass.55 溜の事情 後編
トム＆ジェリー
欧米ではクリスマスドリンクとして親しまれている、体の温まるホットカクテル。
カクテル名は、創作者「ジェリー•トーマス」が由来。
作り方
使用した材料
・ダークラム
※作中ではバカルディ ブラックを使用。
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